TROPHÉE DES
INGÉNIEURS CULINAIRES
Quel groupe va concevoir le meilleur restaurant ?
C'est quoi le trophée des ingénieurs culinaires?
Le Trophée des Ingénieurs Culinaires est une compétition pédagogique et créative destinée aux étudiants en BTS MHR, axée sur la conception d'un établissement de restauration fictif. Les participants, regroupés en équipes, doivent exploiter les connaissances et compétences acquises au cours de l'année pour développer un projet complet. Ce dernier inclut la définition du concept, la planification des locaux, l'équipement, la création de plans 3D, l'élaboration de la carte du restaurant, et la stratégie de communication. Le projet sera présenté sous forme de dossier et soutenu devant un jury d'experts, avec un trophée décerné à l'équipe ayant proposé la meilleure réalisation.
Les gagnants de la première édition
Félicitations à Sarah, Otys, Raphaël et Matthieu pour avoir remporté avec brio la première édition du Trophée des Ingénieurs Culinaires ! Leur projet, "La Belle Époque", a su captiver l'attention du jury par son approche originale et son hommage raffiné à la gastronomie traditionnelle française. En revisitant les classiques de notre patrimoine culinaire avec une touche contemporaine, ils ont réussi à créer un concept qui marie parfaitement authenticité et modernité.
Le jury a été unanime dans son appréciation du travail de cette équipe, soulignant particulièrement l'excellence de l'implantation des locaux. Leur maîtrise de l'espace, combinée à une organisation fonctionnelle et esthétique, démontre une compréhension approfondie des enjeux techniques et ergonomiques d'un établissement de restauration.
Chaque zone a été pensée avec une grande précision, de la cuisine aux espaces de service, afin d'assurer une fluidité optimale des opérations tout en créant une ambiance accueillante et harmonieuse pour les clients.
Au-delà de l'aménagement, c'est l'attention portée aux moindres détails qui a véritablement distingué ce projet. Que ce soit dans le choix des équipements, l'optimisation des flux ou encore l'intégration des valeurs de durabilité et de bien-être du personnel, Sarah, Otys, Raphaël, et Matthieu ont démontré une rigueur et un professionnalisme exemplaires. Leur approche complète du projet, mêlant créativité et innovation, a fait la différence et les a menés à cette victoire bien méritée.
Ce premier Trophée des Ingénieurs Culinaires marque ainsi une belle réussite pour eux, et ouvre la voie à d'autres étudiants désireux de relever le défi de concevoir des concepts novateurs dans le monde de la restauration.